精品：40种常见饲料原料基础知识精选（三）
精品：40种常见饲料原料基础知识精选（三）
21、石粉
饲料中添加的石粉，即为石灰石矿石粉，简称石粉。含钙量 32%。市场上销售的石粉， 有的地方叫重钙，或重质碳酸钙，为浅灰色或灰白色。
如将石灰石矿石原料煅烧，则生成石灰和二氧化碳，再加水消化石灰，便会生成石灰乳 则主要成分为氢氧化钙， 又叫熟石灰， 然后通入二氧化碳石灰乳， 生成碳酸钙沉淀， 经脱水、干燥和粉碎所制得的产品叫轻钙。色雪白，含钙量 39.2%，也是补钙饲料原料但价格高。
22、沸石粉
沸石粉是天然的沸石岩磨细而成， 颜色为白色。沸石是火山熔岩形成的一种架状结构的 铝硅酸盐矿物。目前已知的沸石有五十多种， 应用于养殖业的天然沸石主要的是斜发沸石和丝光沸石。它含有水产动物生长发育所需的全部常量元素和大部分微量元素。这些元素都以离子状态存在， 能被水产动物所利用。此外沸石还具有独特的吸附性、 催化性、 离子交换性，离子的选择性、耐酸性、热稳定性、多成份性及很高的生物活性和抗毒性等。沸石孔穴和通 道中的阳离子还有较强的选择性离子交换性能。可将对动物有害的重金属离子和氰化物除 掉。使有益的金属离子被释放出来。可去除水中氨氮 95%，净化水质，缓解转水现象。沸石粉的作用：
1、助消化。首先可以增加微量元素的含量，比如镍、钛、钼、硒等；其次,当饲料中的 营养成分与沸石混合后，可增加食物的粘滞性，延长在消化道的停留时间，从而提高营养物 质的消化率；再者，沸石膨润土可刺激肠粘膜厚度增加，肠腺发达等增加消化酶的分泌，更 进一步提高营养物质的消化吸收。
2、减少粪臭。沸石在消化道中其特殊的结构不会被破坏，它是 NH＋4 与其它离子的交 换剂，又是氨气、硫化氢、二氧化碳等气体的吸附剂。大大降低粪臭，根源上净化养殖环境。
3、对一些对动物有用的元素，不断呈游离状态而放出来。有害的物质被吸附，因而使 消化道和牛舍中有害物质对牛产生的应激得到缓解。一引起有利于牛只营养的阳离子被置换出来，使体内钙、钾、镁等的比例得到调节，对这些元素的吸收利用率提高了，就会增进机 体的健康， 从而减少疾病的发生。此外还使胃的滴定酸度得到了提高， 提高了 HCI 的活性，因而使蛋白质的消化能力得到 了提高。对一些生物酶有催化作用， 对多种反应有提高其活性作用，因而促进机体对养分的吸收。总之，它可以提高能量、蛋白质、矿物质和微量元素 的利用率。在泌乳牛精料中加 4%～5%，可提高产奶量 8%～16.8%，奶中的乳蛋白质、乳 脂和钙含量有所提高。
4、沸石和膨润土也是常见的霉菌毒素吸附剂的成分之一。而大多数奶牛料里的 DDGs含量较高，或者用的玉米含量高的话，容易造成霉菌毒素污染，自然影响奶牛生产性能。控 制了霉菌毒素的影响，对奶牛产奶性能肯定会有帮助的。这是一个间接的过程。
5、增重。喂沸石增重。沸石含有 18 种猪生长发育所必需的常量元素和微量元素，且易为猪体吸收利用。在猪饲料中添加 5—6％的沸石粉，可使增重提高 16％综上可鉴，沸石粉不是单单填充剂，亦不是单单的载体。同是低成本、高比重添加剂， 相比石粉，沸石粉添加量过多只会影响适口性，石粉添加过多会影响钙失衡。
23、小苏打
碳酸氢钠， 俗称“小苏打” 、 “苏打粉“、 “重曹” ， 白色细小晶体， 在水中的溶解度小于碳酸钠。
固体 50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强 碱与弱酸中和后生成的酸式盐， 溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打的作用机理就是作为电解质的离子平衡以及酸碱平衡的生理作用。畜禽体内的电 解质平衡对维持渗透压、酸碱平衡，水盐代谢具有重要作用。小苏打可以调节畜禽机体的酸 碱度， 使环境保持相对稳定状态， 提高机体抵抗力及免疫力。小苏打能中和胃酸， 溶解粘液，降低消化液的粘度，并促进胃肠收缩，有健胃、抑酸和增进食欲的作用，从而提高畜禽对饲 料的消化力，加速营养物质的利用。同时小苏打还是血液和组织中的主要缓冲物质，可以提 高血液 PH 值及碱储备，有助于畜禽内分泌系统抵抗应激反应。
24、盐
作用：
1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗伤口可以防止感染；
4.撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；
5.用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感， 可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
饲料盐是根据现代营养学最新科研成果和先进的加工工艺， 从我国牛， 羊饲养的实际情 况出发，采用优质的原料和严密的管理手段，经过精心调制加工而成的一种新型饲料产品。适用于大量采食秸秆或低质粗饲料对禁牧舍饲， 保护草原的生态平衡， 补充矿物质微量元素
的不足，具有提高牛.羊的生产性能，改善健康状况，提高生产效益具有深远的意义。营养成分：舔块 含食盐.糖蜜.钙.磷.铁.铜.锰.锌.钴.碘.硒.镁等多种微量元素。适用范围：
奶牛.肉牛.羊.山羊.鹿.等食草家畜。舔块功效：
矿物质是体组织，体液中不可缺少的重要组织成分，家畜体缺乏矿物质微量元素时，就 会食欲减退，消化不良，生长停滞，消瘦，增长速度减慢，产生异食否癖（爱吃塑料，舔毛， 舔尿等）幼仔畜易发生佝偻病，骨质松软症。严重使骨骼松软变形。母畜可产生屡配不孕， 发情率底，流产死胎，胎衣不下，乳房发育不良，乳腺炎，子宫炎，产后缺乳，产后瘫痪， 营养性贫血，毛皮粗糙，质差色暗，白肌病 ，腐蹄病，酮血病等多种疾病。海水是盐的“故乡”，海水中含有各种盐类，其中百分之 90 左右是氯化钠，也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。氯化镁是点 豆腐用的卤水的主要成分，味道是苦的，因此，含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。
25、草粉
草粉就是把玉米秸、豆秸、麦秸、稻草、干树叶和无毒的多种青草晒干加工而成的副产 品，近年来被全国各地动物养殖户广泛应用，而且应用范围不断扩大。据许多养鹿、养兔、 养牛、养羊户多年来在生产实践中的使用证实，草粉可以大大减少由于污染所造成的损失， 也能避免家畜出现挑食现象，还可以提高饲料的利用率。现将鹿、兔、牛、羊四种动物如何 喂用草粉及喂用草粉的益处介绍给广大养殖户，让大家在实践中选用，定会有好的效果。
一、 用草粉喂鹿有奇效发酵后的草粉略带酸味时用来喂鹿， 鹿爱吃， 可提高饲料利用率， 降低养鹿成本。磨成草粉的饲料， 其利用率可大大提高。把草粉放在饲槽里喂鹿， 圈舍干净，不像喂整棵饲料那样弄得满地都是残渣。其方法是：
用 100 公斤的草粉拌大约 100 公斤的热水，搅拌均匀后，在水泥地面上堆成高堆，或放 在特制的池里闷 2~3 小时，使其发酵和软化。然后将混合好的骨粉、豆饼、玉米粉及食盐等混合料与发酵的草粉拌匀，再发酵 2~3 小时后就可以喂鹿了。
二、用草粉作为添加剂喂兔好处多用 30%的草粉再加 70%的其他饲料喂各种兔类有以 下六点好处：
1、加工方便，生产成本比生产颗粒饲料成本低。
2、饲喂方便。用草粉配合的饲料，每次饲喂后，只要在饲槽中加入少量的秸秆饲料， 以起到磨牙作用即可。
3、便于保存。由于草粉体积缩小，便于保存。
4、饲料适口性好。用草粉调制的饲料很松软，口感好，能促进兔的食欲，比单独喂精 料的效果好。
5、日粮结构稳定，营养全面。季节不同，饲料的种类也有较大差异，把草粉当做日粮， 可以使兔的日粮结构保持相对稳定，防止由于饲料变化对兔产生不良影响。
6、可以提高饲料的利用率。采用饲槽饲喂草粉，不仅能减少由于污染而造成的饲料浪 费，也能避免出现兔的挑食现象，可以使饲料利用率提高。但是，在利用草粉作添加剂喂兔过程中，一定要做到以下三点：
⑴保证草粉质量。禁止使用变质霉烂的饲料来加工草粉，保证草粉不潮湿、不霉变。⑵草粉的粗细要适宜。草粉过细容易导致草、粉分离，如果过细，调制的饲料不松软， 口感差，影响兔的采食。
⑶饲料的湿度不宜过高。兔食用太潮湿的饲料，会引发消化系统疾病。拌好的饲料应以 轻捏成团、落地即散为宜。
三、用草粉喂牛能增膘对切短、铡碎的秸秆无法挑选，拌入适量的玉米或麸皮，可以大 幅度改善适口性，提高其采食量。
1、加工：牛吃的饲料不宜粉碎得过细，更不宜呈粉状，只要切成短料，以利牛的咀嚼
和反刍即可，一般为 1~2 厘米长短，用 30~40℃的温水拌湿，手捏成团，手松散开，堆成 40 厘米厚的方堆，上盖麻袋片发酵，堆内温度达到 40~50℃，闻到有曲香味即可饲喂。发酵好的饲料应薄堆降温，防止温度过高而霉烂变质。
2、饲喂方法。犊牛不能喂草粉，每 100 公斤发酵料加 1 公斤食盐再加 0.5 公斤骨粉和 30 公斤玉米粉或麸皮、豆渣等一起用来喂牛即可。这种方法可统一用于饲喂奶牛以及水牛、黄牛等。
四、用草粉喂羊增重快把加工成的草粉发酵后用来喂羊，羊爱吃，增重快，泌乳多。具 体要求应做到以下几点：
1、加工粉碎。将草粉原料粉碎成 1 厘米~2 厘米长短，以便与其他饲料混合配制。2、发酵处理。按禾本科草粉和豆科草粉 3∶1 的比例充分混合均匀，然后用 30~40℃的 温水拌湿，湿度以用手握时成团手指缝中湿润但不滴水，松开手草粉团散开为宜，然后堆放 在背风料内温度达 45℃左右，闻到有曲香味时就算成功。留下一部分作为下次制作发酵料 时的引子用，其余部分按 100 公斤发酵料加入0.5~1 公斤食盐和 1.5 公斤骨粉，再配合适量的玉米粉和麸皮、胡萝卜等其他饲料混合均匀后即可作为喂料使用。
3、科学饲喂。断奶后的小羊喂此料时，应由少到多，少喂勤添，但没有断奶的小羊不 能喂此料。发酵好的料，应当在 3 个月内喂完，以防时间过长发生变质。
26、鱼粉
鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的 出口量约占总贸易量的 70%。中国鱼粉产量不高，主要生产地在山东省、浙江省，其次为 河北、天津、福建、广西等省市。20 世纪末期，我国每年大约进口 70 万 t 鱼粉，约 80%来自秘鲁，从智利进口量不足 10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然我 国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮， 但迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，尚无法以其他饲料取代。
生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在 60%以上，有的高达 70%；国产优质鱼粉蛋白 质达 55%以上。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优 质动物性饲料。能量较高：鱼粉含有较高的脂肪， 进口鱼粉含脂肪约占 10%；国产鱼粉标准为 10%-14%， 但有的高达 15%-20%。因此，鱼粉中的代谢能对鸡来说，通常在 11.7-12.55 兆焦/千克。但 其脂肪易氧化，往往造成维生素 A 和维生素 E 随油脂氧化而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的原因之一。
含钙磷高：鱼粉含钙 3.8%-7%、磷 2.76%-3.5%，钙磷比为 1.4-2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的利用率为 100%。但在贮存过程中，由于化学分解，磷被游离出来而成为 单质磷。单质磷燃点很低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的第二个原 因。
微量元素含量高：鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素， 尤其是锌和硒含量最高。据分析， 每千克海鱼粉含锌 97.5-151 毫克，金枪鱼粉高达 213 毫克，淡水鱼粉则为 60 毫克；每千克海鱼粉含硒 1.5-2.2 毫克，金枪鱼粉高达 4-6 毫克。
B 族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素 B2。据分析，每千克秘鲁鱼粉含维生素 B27.1 毫克，泛酸 9.5 毫克，维生素 H390 微克，叶酸 0.22 毫克，胆碱 3978 毫克，烟酸 68.8 毫克，维生素 B12110 微克。
含有未知促生长因子：其准确成分还没有提纯，故未定名，但其促生长作用是公认的， 也是肯定的。
消化率高：鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为 91%-93%和 78%-91%。
食盐含量高：进口鱼粉含盐量在 1.5%-2.5%左右，国产鱼粉国家规定标准是：一二级鱼 粉 4%，三级鱼粉 5%，但实际不掺假的鱼粉都超标，有的高达 15%-20%；而近年来掺杂使 假的鱼粉多数含盐量偏低，个别假鱼粉还不到 1%。由于鱼粉含盐量高，易吸潮，有利于细 菌、霉菌和酵母的繁殖，引起温度上升，常结块发霉甚至自然，这是鱼粉在贮存过程中容易 引起自燃的又一个原因。
综合以上所述，鱼粉既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡矿物 质特别是微量元素的好饲料。
27、膨化大豆
大豆的膨化主要有干法膨化和湿法膨化两种方法，这里说的膨化是指湿法膨化，是先将大豆磨碎，调质机内注入蒸汽以提高水分及温度，然后通过挤压机之螺旋轴，经由旋转、 摩擦产生高温、 高压， 再由尖出口小孔喷出， 大豆在旋转挤压机内受到短时间及 140－170℃之高热，挤出后再干燥冷却即得全脂膨化大豆。湿法膨化，因为通过蒸汽，易于调质，可以 提高单位时间内的产量， 而且对一些抗营养因子具有更强的破坏作用， 能进一步改善和提高大豆粉的营养价值。
全脂膨化大豆经过加热处理，动物的利用率相对提高，一般成分为：水分≤12％，粗脂 肪：17－19％，粗蛋白质：36－39％，粗纤维：5.0－6.0％，粗灰粉：5.0－6.0％，钙 0.24％， 磷 0.58％。大豆加工的品质直接会影响使用效果，全脂膨化大豆的加工：合格指标要求为尿素酶活性 0.02－0.3， 蛋白质分散指数 12－25， 色泽吸收度 3.8－4.3， 蛋白质挣效用 60 以上。
膨化后的大豆色泽要新鲜一致，具有其固有的气味， 无异味、 酸味等，无结块、无发霉变质。
全脂大豆脂肪含量高，且多属不饱和脂肪酸，故应注意脂肪变质问题，脂肪劣化后降低适口 性，且造成腹泻。生大豆熟化的目的，就是有效地破坏大豆中的某些抗营养因子，提高其利 用率，使畜禽采食后能获得较好的生产性能。但是如果熟化过度，又会引起一些氨基酸的破 坏。如过度加热时，对赖氨酸、精氨酸和胱氨酸的破坏较大，还会引起蛋氨酸、异亮氨酸和 赖氨酸的消化率下降，进食量减低。如果熟化程度不够，大豆中的一些抗营养因子，如胰蛋 白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等，不能得到有效的破坏，严重影响其利用率，所以必须 对大豆的熟化程度做出检测。一般是测定大豆粉中的脲素酶活性来决定其熟化程度。目前有多种检测方法，较常用的有 pH 增值法和酚红法。我国饲料标准规定脲酶活性的 pH 值法的测定值不得超过 0.3，在生产现场，最好用尿素－苯酚红定性法来检测脲酶的活性，此法简 便快速易学，适合生产现场使用。
28、羽毛粉
羽毛粉因所取原材料不同,其理化指标也不相同,原料羽毛颜色浅，生产出的羽毛粉呈浅金黄色；羽毛颜色深，生产的羽毛粉呈深棕黑色。羽毛粉主要采用大型屠宰厂、肉联厂和市场上广泛收集的各种家禽羽毛,经分离杂质,在 0.7 兆帕下,保持 30 到 40 分钟的高温高压处理,彻底灭菌,干燥等工艺,依靠水解过程中时间、压力、温度的控制。
羽毛粉可广泛用于畜禽水产等高蛋白质饲料，蛋白质含量可高达 80%，氨基酸组份比较齐全， 其赖氨酸、 蛋氨酸低于进口鱼粉外， 其余微量元素均高于鱼粉， 而且胱氨酸的含量，居所有天然饲料之首，是很好的蛋白质饲料资源。
羽毛粉含硫氨基酸丰富，在春秋换毛季节饲喂食,对毛绒的生长发育有利，同时还有减少鸡, 鸭,啄肛,跳毛,貂、狐自咬和食毛现象的作用。
羽毛粉为全营养食品，能提高皮毛动物健康水平，提高繁育能力，促进皮毛状况的改善，毛色变得更加健康、光泽。所用原料均经膨化处理（微量成分除外） ，适口性好，消化吸收率高，安全性好，杜绝饲料的细菌污染；提高生长性能与皮张质量，促进生长发育，提 早取皮时间（10 天以上） ，提高饲料报酬；强化微量营养成分，对预防蹄病、自咬、自残、 等营养缺乏症的发生效果显著；有效提高抗应激能力，预防红爪病、 脱毛、 皮炎、皮肤角化、结痂、皲裂等疾病的发生；添加抗生素（无激素）和提高动物免疫力等添加剂，对预防和治 疗毛皮动物下痢等疾病效果显著，提高成活率。
29、黄豆
黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制 品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类 食品， 可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、 豆搭配食用， 其营养价值与肉类蛋白质不相上下。
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸， 能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆 固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰 富的 B 族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素 C，但发芽后能产生维生 素 C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养 成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品， 烧煮时间应长于一般食品， 以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
黄豆蛋白质含量高达 40%左右，最优质的可达 50%左右，相当于瘦猪肉的 2 倍多，鸡蛋的 3 倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸，属于完全蛋白，其 中赖氨基酸含量较多， 每一百克黄豆中约含铁质 35.8 毫克， 含磷 418 毫克， 还有维生素 A B1 B2 D E 等。
30、玉米蛋白粉
玉米蛋白粉是玉米籽粒经医药工业生产淀粉或酿酒工业提醇后的副产品，其蛋白质营养成分丰富，并具有特殊的味道和色泽，可用作饲料使用，与饲料工业常用的鱼粉、豆饼比 较，资源优势明显，饲用价值高，不含有毒有害物质，不需进行再处理，可直接用作蛋白原 料。
玉米经湿法加工技术制得的粗淀粉乳经淀粉分离机分离蛋白质时得到蛋白质水（即麸质水） ，再经离心机或气浮选法浓缩、脱水、干燥等工艺制成玉米蛋白粉。在玉米湿法加工生产淀粉的企业，可以从淀粉乳中分离出约为所加工玉米量 5％～6％的蛋白粉。玉米蛋白 粉是玉米湿法加工工艺生产玉米淀粉的主要副产品，通常由 50%-75%的蛋白质、15%-30% 的淀粉、少量的酯类物质和纤维素组成。玉米蛋白粉中的蛋白质主要是玉米醇溶蛋白（即玉 米朊，占 60%） 、谷蛋白（占 22%） 、球蛋白和白蛋白。