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食用油黄曲霉含量超标可用食品添加剂蒙脱石处理

2018-10-25 14:23:41 阅读

很多人不知道,我们吃的花生、大豆、玉米时间久了受潮会发霉,产生大量的霉菌毒素,其中最厉害的数量最多的是黄曲霉毒素,目前确认黄曲霉毒素是人类致癌之首,那么它的衍生物如榨取的花生油、大豆油、玉米油等若不加工处理也会含有大量的黄曲霉毒素,很多不合格的厂家和小作坊生产的食用油就黄曲霉毒素超标。长期人食用这种油就会得癌症。

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌衍生及的一组化合物,基本结构为二呋喃环和香豆素,目前已分离鉴定出包括B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1,Q,H1,GM,B2a等12 种有害成分,其中以B1的毒性及致癌性最强.

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黄曲霉毒素毒性强且不易分解,饮食摄入后可对人体肝脏等器官产生危害。其主要摄入途径为食用了污染了黄曲霉的食品,如花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品。受到黄曲霉毒素的侵害后则表现有胃部不适、食欲减退、恶心呕吐、腹胀及肝区触痛等症状

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粮油产品受到黄曲霉的污染后,并不意味着花生油就不能食用,只要通过一定的手段去除油中的黄曲霉毒素,使它的含量达到国家规定的安全标准后就可以食用。目前我国已有较为成熟的去除油脂中黄曲霉毒素的方法,如物理法、化学法及生物降解法等。

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益美石公司旗下的蒙脱石产品脱霉吸附性极强,结合现代先进的食用油生产加工技术,可以吸附并脱除掉食用油中98%以上的黄曲霉毒素,可以将食用油中黄曲霉毒素的含量降低到远低于国标限量值的水平,使其符合国家规定的标准。而蒙脱石本身属于纯天然、无公害的绿色非金属矿物,不会影响对食用油的品质造成负面影响,同时蒙脱石还能入药,可以补充很多人体需要的微量元素,即使食入都是对人体有好处的。

 


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